2011年，高崖镇有耕地面积2.2万亩，人均2亩。农业总产值0.3亿元。粮食作物以小麦、玉米为主。生产粮食6189.2吨。主要经济作物有蔬菜类、胡麻等，无公害蔬菜种植面积1.8万亩，产量883吨；胡麻种植面积0.2万亩，产量118吨。畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主，生猪饲养量0.5万头，年末存栏0.3万头；羊饲养量0.4万只，年末存栏0.3万只；家禽饲养量1.7万羽，名优特农产品有马铃薯、杏、水果玉米、胡麻等；农民人均纯收入3440元。 [1]
